Ciasteczka owsiane

Dzień dobry!

Tak jak obiecałam zamieszczam przepis na pyszne i zdrowe ciasteczka owsiane. Test obciążenia glukozą wykazał u mnie niestety (a może i stety, waga się trochę uspokoiła ;) ), że mam podwyższony cukier. Mieszczę się co prawda jeszcze w normie, ale powinnam uważać na słodkości, które ostatnimi czasy pochłaniałam tonami. Kochani, przybrać na wadze 7kg w miesiąc to nawet  ciązy nie wypada ;) Tak więc zaczęłam poszukiwania ciast, które zawierają minimalne ilości cukru i oto pierwsze efekty.

CIASTECZKA OWSIANE
SKŁADNIKI:

• 3 łyżki miodu
• 5 łyżek oleju słonecznikowego
• 1 banan
• 1 jajo
• 0,5 szklanki otrębów owsianych
• 1 szklanka płatków owsianych
• 0,5 szklanki mąki razowej lub pszennej
• 4 łyżki płatków ryżowych
• 100 g suszonej żurawiny
• 3 łyżki słonecznika 
• 3 łyżki  rodzynek
• szczypta cynamonu
• szczypta soli

No to do zaczynamy!

W dużej misce rozgniatamy banana, następnie mieszamy go z miodem, olejem i jajem. Pozostałe składniki dokładnie mieszamy i wsypujemy do bananowej masy - ponownie mieszamy. Odstawiamy na dłuższą chwilę (od 5 min do 1 godziny - wszystko zależy co w międzyczasie planujemy zrobić ;) ). Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, rozpłaszczamy i kładziemy na blachę wyłożoną pergaminem. Pieczemy około 15-17 min pod koniec zerkając do piekarnika, bo łatwo przypalić brzegi. Smacznego! :)

przepis pochodzi z bloga  Tasty Blog, ale został lekko zmodyfikowany