Krem ze świeżych ogórków

Pamiętacie dzień, kiedy po powrocie ze szpitala powróciły mi siły? To wtedy w ciągu jednego dnia upiekłam kokosanki, ciasto jogurtowe z owocami i zrobiłam krem ze świeżych ogórków - zupa absolutnie letnia i oczywiście banalnie prosta w wykonaniu:) Post czekał na Was od tamtej pory (zupełnie nie wiem dlaczego w dalszym ciągu nie opublikowany!). Sezon ogórkowy na szczęście w pełni, więc chociaż raz wyrobię się z sezonowym przepisem :) Zupa jest idealna na panujące obecnie upały - pod warunkiem, że przed podaniem ją ostudzimy. Po prostu po ugotowaniu odstawiamy garnek i zapominamy o nim na dłużej, najlepsza jest w temperaturze pokojowej lub lekko cieplejsza, podana z groszkiem ptysiowym albo grzankami czosnkowymi. Zapraszam na....

KREM ZE ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW
SKŁADNIKI:

• 1kg ogórków (najlepiej gruntowych)
• 2l bulionu (opcjonalnie kostki rosołowe)
• 2 serki topione (śmietankowy lub "serowy")
• szczypta pieprzu i soli

Ogórki wydrążamy i gotujemy do miękkości. Blendujemy i dodajemy serki. Gotujemy aż do momentu rozpuszczenia się serków*. Doprawiamy solą i pieprzem. Przed podaniem studzimy. Smacznego! :)

*jeżeli zupa będzie za rzadka można dodać ugotowanego ziemniaka i ponownie zblendować.