Kokosanki

Wyobraźcie sobie sytuację - znajomi dzwonią, że za godzinę mogą wpaść na kawę bo są niedaleko, a Wy nie macie w domu NIC słodkiego. Wtedy na ratunek spieszę Wam ja z błyskawicznym przepisem na kokosanki! Ciasteczka są przepyszne, wyglądają efektownie, a ich zrobienie nie wymaga wysiłku ani specjalnych umiejętności kulinarnych ;)

KOKOSANKI
SKŁADNIKI:

• 400g wiórków kokosowych
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego (ok. 40 sztuk). Blachy wykładamy pergaminem i smarujemy go tłuszczem (tak! Smarujemy pergamin). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy ok 20 min. aż nasze kulki delikatnie się zarumienią.